慧苑茶老枞水仙 武夷山岩茶叶 125g（2010年陈茶）（双11特惠）

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 慧苑茶老枞水仙产于慧苑寺周边正岩产区，属正岩茶，茶汤醇厚，岩韵明显，非常耐泡，有慧苑特殊的山场气息，是慧苑性价比很好的茶。 正岩产区慧苑坑那出名的就是老丛水仙，买慧苑的茶买他家的老丛水仙不错的。2010年老丛水仙存货不多，即将断货！

购买注意事项：本批次的慧苑老丛水仙为2010年出厂，一箱20条。经过六年的陈放，茶的属性已发生转化，茶汤更加醇厚，茶气足，喉韵底韵好，回甘持久！！！（没喝过的茶友可以购买茶样试喝，拍之前请跟店主确认是否有货！）

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慧苑茶老枞水仙 武夷山岩茶叶 125g烟条装 

由武夷山慧苑岩茶科学技术研究所出品

规格：烟条装

净重：12.5克×10泡=125克

生产年份：(咨询特价)年

苑茶老枞水仙产于慧苑寺周边正岩产区，属正岩茶，非常耐泡。世事都在变化，人如此，茶亦如此。2010年陈茶慧苑老枞水仙经过合适的空间和时间洗练，更是达到圆融，从不成熟到成熟。经过这年6年的存放，茶的属性已经发生转化。当人总苦苦执着追求于单一目标时，难免失意。其实何为已变，何为未变，何为真味，何为幻象，如何定论？不如宽容己心，敞怀接受，便可以从容享用当下，顿时开悟。

世事都在变化，人如此，茶亦如此。慧苑茶老枞水仙产于慧苑寺周边正岩产区，属正岩茶，茶汤醇厚，岩韵明显，非常耐泡，有慧苑特殊的山场气息，是慧苑性价比很好的茶。

正岩产区慧苑坑那出名的就是老丛水仙，买慧苑茶科所的茶买他家的老丛水仙不错的。

如何选购“大红袍”(本文仅代表简单本人看法）

现在市场上的所谓“大红袍”确实让消费者犯晕，从几十到几万及以上，只要是闽北乌龙茶好象都叫“大红袍”的，以次充好，龙蛇混杂自是不用说了。这里面有概念上的问题需要分清，以前的“大红袍”是指生长武夷山天心岩九龙窠6棵母树，2棵死了，现在剩下4棵，据说真正的“大红袍”母树已死，为此专家们争论了好多年，到现在也没什么结果。剩下的4棵母树也不是同一茶树品种，但可以肯定的是剩下的4棵母树是优异的武夷岩茶。4棵母树一年收成制成的成茶混在一起不到一斤，据说除少部分留给武夷山市茶科所实验外，剩下的全供中(南)海。现为保护剩下的4棵“大红袍”母树，武夷山市政府已下令停止采摘。为了让更多的人能喝到“大红袍”，上世纪80年代以来，在武夷茶人的努力下，对剩下4棵“大红袍”母树进行无性繁殖，即插迁技术， 使大红袍得到了大面积的栽培，大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征。其实就简单（我）的看法，母树“大红袍”可以是非常贵的或是无价的，但却不一定是非常好的，因不管是武夷岩茶或是潮州凤凰的单枞，采用无性繁殖技术，基本保留了母本茶树的优良特性，移植的地方如果生态环境比母树生长的地方好，有可能茶的品质会超过母树。从非常后成茶的品质来看，好的茶品需要“天时、地利、人和”三者合一，缺一不可。茶树可以采茶也就几天的时间，如果那几天刚好天气不好，捏为母树的“大红袍”非常终成茶的品质也会有所影响。所以母树“大红袍”可以是非常贵的或是无价的，但却不一定是非常好的。喝母树“大红袍”的更多的是品味历史，品味文化，物以稀为贵！

“大红袍”有狭义和广义之说。狭义的“大红袍”还分为纯料大红袍和拼料大红袍。纯料大红袍指生长在武夷山范围内母树“大红袍”的无性繁殖或其后代。拼料大红袍国标里规定，生长在武夷山范围内需有上面4棵母树两个以上的品种或是混合其他品种（如水仙、肉桂及其他品种岩茶）才可以称为大红袍。到底是喝纯料大红袍好呢还是拼料大红袍好，据说这个问题专家到现在还没达成共识。就简单（我）的看法，不管任何茶只要你喝到嘴里感觉好喝就是好的，所谓英雄不问出处嘛。

因武夷岩茶有上千个品种，为了更好的推广武夷岩茶，当地武夷山市政府借鉴闽南推广乌龙茶把闽南乌龙茶的不同品种茶（如安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙茶等）称为铁观音的的成功做法，引导当地茶农把武夷山岩茶统称为“大红袍”，即武夷山范围内所有土生土长的菜茶群体品系，可以称之为大红袍，这抒义的“大红袍”。这里得特别注意一点，就是武夷山范围内，就是得在武夷山范围内的菜茶群体品系，才可以称之为品正的大红袍。所以你就是把母树大红袍剪枝后拿到武夷山范围外去插迁，虽也叫大红袍，但已无武夷山特殊山场的气息和特点。外面一些洲茶、外山茶，不是武夷山市范围内的闽北乌龙茶也跟着叫“大红袍”，所以就出现那么多的“大红袍”，但品质却是千差万别，作为消费者就怕花了钱却买不到货真价实的东西。当然外面的所谓“大红袍”之杂乱可远不止这些，据说在北京有人把潮州凤凰的白业单枞茶也叫“大红袍”来卖，可说是乱到无法再乱的地步了。

那么如何区分武夷山范围内的岩茶和外山茶呢？！武夷岩茶，是产于闽北武夷山乌龙茶类的总称，因茶树生长在岩缝之中而得其名。由于武夷山独特的自然环境，造就了武夷岩茶独特的岩韵特点，即岩骨花香的特点，别的地方的茶也具有花香，如：水仙花香，兰花香、桂花香等，比较好理解。但岩骨却是武夷山茶独具的，茶汤虽醇厚柔顺如水，但却仿若有物，好像有“沙沙”的小颗粒，水中有骨的感觉，吞咽下去很久之后，茶的滋味还在口中齿间回荡，回甘持久。可以说武夷山景区内的茶，和外山茶本质是有明显区别的，这种区别也不难辨别。有喝过武夷山岩茶再喝外山茶的，那是需要勇气的。武夷山岩茶还分正岩和半岩，非常好的当属武夷山核心区三坑两涧的正岩茶，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，但价格比较贵。半岩指除了正岩以外的区域，而洲茶则诗路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

随着大红袍名声的不断扩展，市场上难免出现假冒伪劣质产品，因此引起消费者的不满。为了保证大红袍商品茶的质量，武夷山市政府根据专家的意见和消费者的要求，申请了包括大红袍在内的武夷岩茶原产地保护，并且制订了强制性的大红袍感官质量标准。同时，对武夷山茶叶市场进行整顿，实行上市审批和茶叶专销点制度。这些措施，有效地维护了大红袍的声誉，使大红袍成为武夷岩茶的名气好品牌。如今的消费者，只要细心一点，就不难区别真假大红袍。无论什么样的外包装，只要有生产厂家与生产日期，有原产地保护标志，有绿色环保QS认证标志（绿色食品、有机产品），就可以放心购买，放心饮用。如果购买散装的大红袍，则要有相当的经验和功力。道理和购买大益的品牌普尔茶和散装普尔茶一样。

那么在这些比较有名的品牌茶中如：“幔亭”、“琪明”，“慧苑”，“示范茶场”、“海堤”、“岩上”、“北斗”、“星愿”（武夷星）到底要选择哪个品牌的大红袍好呢？就简单（我）的看法各个品牌的茶各有特点，各有其性价比好的茶。如海堤就是比较老牌的茶企业，以前我们的父辈喝的色种一枝春就是海堤生产的。但海堤经营的茶品走的是大众化路线，茶叶都是高焙火（电焙），给人茶汤纯厚的感觉，其实茶叶好多都是外山茶，不能称为武夷岩茶，即没岩骨花香的特点。如果喜欢海堤的茶，黄罐的老枞水仙AT102和简装的千里香还是不错的选择。幔亭的茶里多选用半岩拼正岩，火工到位，拼配的师傅功夫好，有他自己特色，价格不低。幔亭是做贡茶大红袍出名的，在汕头卖的很好，但近年该茶品质比以前有所下降，到是幔亭MT209肉桂比较实惠，一斤两百多的茶就能喝出岩骨花香的感觉。“琪明”，“惠苑”，“示范茶场”等属老品牌知名厂家，茶质属中上等，各有自己的掌门级人物，原料大多选正岩级，有拼配也有纯料，火工传统型，足火，韵味足，岩韵好，价格贵。“岩上”的是有名的刘国英，刘一向以科研著称，培育过许多优良品种，对岩茶做工有深入研究。在武夷岩茶的各类权威比赛中多次获得非常高奖项，有“茶”、“状户”之称，也是目前武夷山茶界获得“名气好”非常多的茶企业。他家选料严格，宁缺勿滥，每年出品的茶数量有限，少而精。火工轻中重都有，传统碳焙， 其重火工肉桂泡后茶叶乌黑油润鲜活，有时候不喝，单看干茶也能猜出茶的好坏，当然不是非常好。轻火工的大红袍，口感特别，回甘持久。可能刚接触岩上的茶会觉得他家的茶茶性偏烈稍涩，其实这除和你泡茶的冲泡方法有一定的关系外，这正是正岩大红袍岩韵的一种体现，也是常说的水中带骨，是茶叶底好的一个特征。当你理解和掌握了岩上茶的特性，你会越喝越想喝，岩上的茶属于喝了会上瘾的茶。“惠苑”的是陈孝文，是非常优秀级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，自主拥有茶园200余亩，全部位于正岩产区内，其中在名气好的“三坑两涧”中的慧宛坑和牛栏坑拥有茶园45亩。其茶走的是传统制作路线，传统碳焙，有拼老茶，正岩喉韵明显，口感醇正回甘好，价格虽然也不便宜，但物有所值。如他家的七里香、大红袍、老枞水仙是不错的选择。北斗的多数重火工，浓香型，拼配一般，正岩少，茶叶底质比较一般，走中价位路线，他家的水金龟品质还可以。永生的属新老拼配，多半岩拼正岩，高山的茶，走的是大众化道路。星愿非常次，靠广告和炒作，没有突出的做茶师傅，没有自己好的茶涩选料也差，靠走量维持，量大的时候原料就在市场上收，这几年品质下降厉害。火工一般，茶质多以大红袍101品种为主（叶形偏小，有香没底气，没韵味，不耐泡，茶汤淡）即像普洱的台地茶，在他家里基本找不出好茶来。